Wem seine Gesundheit wichtig
ist und wer gewillt ist sich gewisse Ernährungsspielregeln anzueignen,
kann bereits mit dem Frühstück den ersten Schritt gegen
Gewichtsprobleme und zuviel Körperfett tun.
Energie
Der Körper erhält die für den Tag nötige Energie durch die
Zufuhr von kohlenhydratreicher Kost, die ihr Energiepotenzial (Glukose) nur
langsam abgibt. So ist zum Beispiel ein Müsli der beste Einstieg für
einen langen Arbeitstag.
Stoffwechsel
Der Verzicht auf das Frühstück verlangsamt den Stoffwechsel. Wer also
morgens nichts isst, erschwert es dem Körper, angesammeltes Fett zu verbrennen.
Gewicht
Die Einnahme eines kohlenhydratreichen Frühstücks und wenig Fett ist
der beste Start in den Tag. Der Stoffwechsel wird spontan angeregt, und der
Körperfettanteil wird sich langfristig auf einem gesunden Niveau
einpendeln.
Gedächtnis
Ein gutes und gesundes Frühstück hebt den Blutzuckerspiegel an und
bringt damit die Gehirnzellen in Topform. Viele Studien zeigen, dass ein
richtig zusammengestelltes Frühstück den Prozess des Bildens und der
Wiedergewinnung von Erinnerungen und das Verstehen und Koordinieren von
komplexen Informationen fördert.
Konzentration und Aufmerksamkeit
Wer den Tag ohne Frühstück beginnt, setzt auch seine beruflichen
Erfolge aufs Spiel. Internationale Untersuchungen haben gezeigt, dass Menschen,
die regelmäßig frühstücken, weniger in Arbeitsunfälle
verwickelt sind, als diejenigen, die selten oder gar nicht
frühstücken. Um die Konzentration anzukurbeln und Müdigkeit zu
vermeiden, benötigt das Gehirn Nahrung, um fit und alert zu bleiben.
Hunger
Die langsame Freisetzung der Kohlenhydrate verursacht beim Menschen ein
Gefühl von Fülle und Zufriedenheit, das vor allem davor schützt
später am Tag Heißhungergefühle mit Süßigkeiten und
kalorienreichen Snacks zu bekämpfen.
Stimmung
Dass das richtige Essen - sogenannte „Moodfood“ - eine wichtige Rolle in unserer
Ernährung spielt, ist leider immer noch nicht genug bekannt. Wer dem
Körper und vor allem dem Gehirn zur richtigen Zeit die besten
Nährstoffe zuführt - zum Beispiel ein kohlehydrathaltiges
Frühstück mit wenig Fett - kann den Tag in bester Stimmung beginnen.
Stress
Ein gesundes Frühstück ist der beste Stressbrecher! Um die
Anfechtungen und Probleme des Tages zu überstehen, sind Serotonin-erhöhende Kohlehydrate und Vitamin B-Komplex
wie Mehrkornbrot und Haferflocken das richtige Frühstücksprogramm.
Auf Koffein – besonders auf das in Kaffee – sollte man verzichten.
Es führt zu verstärkter Nervosität und zusätzlicher
Irritation.
Hydrierung
Der Körper besteht bis zu 90 % aus Wasser und deshalb ist es so wichtig,
dass wir viel und regelmäßig trinken. Jeder sollte den Tag mit
großen Mengen von Wasser, ungesüßten oder verdünnten
Fruchtsäften oder leichten Tees beginnen. Und über den Tag sollte man
dann noch mindestens 8 Gläser Wasser trinken.
Immunsystem
Wer den Tag mit einem Frühstück reich an Vitamin A und C sowie Zink
beginnt, stabilisiert zugleich sein Immunsystem. Zitrusfrüchte, Beeren,
Melone, Eier, ungesüßte Müslis, Weizenkeime und Haferflocken,
machen das Frühstück perfekt.
